производство консервов

Mira otros diccionarios:

• ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ на судах — Технологический процесс на крупных траулерах и плавучих промысловых базах, направленный на получение пищевых продуктов длительного хранения из объектов водного промысла. П.К. на судах широко распространено с 60 х 70 х гг. XX в., механизировано и… …   Морской энциклопедический справочник

• Массовое производство —         один из типов организации производства, характеризующийся ограниченной номенклатурой однородной продукции, изготовляемой в больших количествах. М. п. представляет собой высшую форму специализации производства, позволяющую сосредоточивать… …   Большая советская энциклопедия

• ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

• Консервное производство — Под этим названием подразумевают производство преимущественно пищевых К., т. е. разного рода растительных и животных продуктов, служащих человеку пищей, сохраняемых (франц. conserver) от порчи различными способами. Это широкое понимание, при… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Пастеризация консервов — 5. Пастеризация консервов Нагревание консервов до температуры 70 80°C, при которой уничтожаются преимущественно вегетативные формы микроорганизмов Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

• Стерилизация консервов — 7. Стерилизация консервов Нагревание консервов до температуры свыше 100°C для подавления жизнедеятельности микроорганизмов Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

• Тиндализация консервов — 6. Тиндализация консервов Неоднократная пастеризация консервов с определенным интервалом времени Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

• Режим стерилизации консервов — 8. Режим стерилизации консервов Оптимальное соотношение между температурой, временем воздействия температуры и давлением в стерилизаторе, выраженное условной записью формулой стерилизации Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов.… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

• пастеризация консервов — Нагревание консервов до температуры 70 80 °С, при которой уничтожаются преимущественно вегетативные формы микроорганизмов. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов …   Справочник технического переводчика

• тиндализация консервов — Неоднократная пастеризация консервов с определенным интервалом времени. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов …   Справочник технического переводчика

• режим стерилизации консервов — Оптимальное соотношение между температурой, временем воздействия температуры и давлением в стерилизаторе, выраженное условной записью формулой стерилизации. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов …   Справочник технического переводчика